| مواد لازم : | |
| ترشك | 500 گرم |
| سيب زميني | 500 گرم |
| كره | 50 گرم |
| آب گوشت | 4 گرم |
| خامه | 75 گرم |
| تره فرنگي | 1 فنجان |
| فلفل | قدري |
| نمك | قدري |
تره فرنگي را با كمي كره سرخ ميكنيم و آب گوشت را ميريزيم و ميگذاريم تره فرنگي كاملا بپزد , بعد آنرا از صافي يا دستگاه مخصوص رد ميكنيم , آنگاه سيب زميني پخته را از صافي يا دستگاه مخصوص رد ميكنيم و با تره فرنگي صاف شده مخلوط مينمائيم و در صورتيكه مايه غليظ باشد كمي آب يا آبگوشت بآن ميافزائيم بعد روي حرارت ملايم ميگذاريم آنگاه ترشك تميز كرده و خرد شده را ميريزيم و وقتي ترشك نيز كاملا پخته شد و سوپ جا افتاده سوپ را در سوپخوري ميريزيم و خامه را روي آن ميدهيم .
ترشك نوعي سبزي شبيه اسفناج است كه برگهاي آن ظريفتر و طعم آن كاملا ترش ميباشد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 4 تا 6 نفر
