مواد لازم:
گیلاس سیاه=750گرم
آرد سفید گندم=100گرم
تخم مرغ=4عدد
شیر=1لیوان
پودر قند=125گرم
کره=50گرم
نمک=بمقدار خیلی کم
طرز تهیه:
دم گیلاسها را گرفته،می شوئیم و هسته آنها را بیرون می آوریم. گیلاسها را در ظرف نسوز مناسبی که کف و اطراف آن را با کره کمی چرب کرده ایم،می ریزیم و 1 تا 2 قاشق شکر روی آن می پاشیم و ظرف را روی پنجره فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گیلاسها کمی نرم شود. بعد ظرف گیلاس را از فر بیرون می آوریم و خمیر را بدین طریق آماده می کنیم: آرد را در ظرف گودی می ریزیم؛تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی شکسته و خوب هم می زنیم و داخل آرد می ریزیم. کره را به آن اضافه کرده و پودر قند را داخل خمیر می ریزیم و هم می زنیم. شیر را کم کم در آن ریخته،خوب مخلوط می کنیم تا خمیر به شکلی کاملا صاف درآید. به طور یکنواخت خمیر را روی گیلاسها می ریزیم و دوباره ظرف را در فر قرار می دهیم. به مدت نیم ساعت باید بماند تا نان کاملا برشته و طلایی شود. دسر را با همان ظرف سر میز می بریم.
