| مواد لازم : | |
| گوشت گاو | 1000 گرم |
| آب | 1 ليتر |
| شلغم | 500 گرم |
| جو پوست گرفته | 40 گرم |
| توت | 2 عدد |
| پياز | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| جعفري ساطوري شده | 1 قاشق سوپخوري |
| نمك | قدري |
| فلفل | قدري |
گوشت را در ديگچه ريخته آب و نمک را بآن اضافه کنيد بگذاريد مدت يکساعت و نيم بروي آتش ملايم بجوشد ، سپس سبزيجات خرد شده را بهمراه جو کوبيده در آن بريزيد .
اگر ميخواهيد رنگ آبگوشت تيره نشود جو کوبيده را در آب ريخته آنرا روي آتش بگذاريد بجوشد . همينکه کمي جوشيد آنرا صاف نموده در سوپ بريزيد .
پس ار افزودن جو کوبيده و سبزيجات بگذاريد سوپ تا مدت يک ساعت همچنان بجوشد .
گوشت را جداگانه بهمراه مقداري آبگوشت در ظرفي ريخته و جعفري خرد شده را در ظرف سوپخوري بريزيد و آبگوشت را ردي آن ريخته سر سفره بياوريد .
