| مواد لازم : | |
| آب گوشت | 1 گالن |
| آب ليموترش | 1 قاشق سوپخوري |
| رب گوجه فرنگي | 4 قاشق سوپخوري |
| شكر | 1 قاشق سوپخوري |
| سركه | 1 قاشق سوپخوري |
| آب چغندر | 3 فنجان |
| سير | 1 لپه |
| پياز | 5 کيلو |
| فلفل سبز | 2 دانه |
| خامه ترش | قدري |
| نمك | قدري |
| كلم | 5 کيلو |
| لبو | 0.5 کيلو |
پيازهاي خرد شده را مدت 15 دقيقه در کره سرخ کنيد و لبو و آبگوشت را در آن بريزيد و بگذاريد مدت 15 دقيقه روي آتش ملايم بپزد سپس رب گوجه فرنگي ، سير و فلفل سبز به آن افزوده مدت 15 دقيقه الي 20 دقيقه بپزد
آب چقندر و آب ليمو ترش و شکر و سرکه را ريخته مدت دو الي سه دقيقه همش بزنيد مقداري نمک بريزيد و با خامه ترش به سر سفره آوريد .
